Sooo, ich habe dann mal gesucht und das Rezept für die "Baby Pina Colada" gefunden:

Zutaten für einen Drink:
2 Barlöffel Cream of Coconut oder 4cl Kokosnusssirup
2 cl Sahne
160 ml Ananassaft
4 Eiswürfel

Die Cream of Coconut mit der Sahne und und dem Ananassaft in in den Mixer geben und gut 10 Sekunden durchmixen. Die Eiswürfel in ein Glas geben und den Drink draufgiessen.

Man kann natürlich den Glasrand mit Kokosraspeln verzieren und Ananasstücke und Cocktailkirsche an den Glasrand stecken, aber das ist mir meist zu aufwändig...
Aber wenn ich das richtig im Gedächtnis habe, dann schmeckt das gar nicht so schlecht...