Hat jemand ein paar leckere Rezepte für Plätzchen? Da gibts ja sooo viele verschiedene, und die Kidis sind ja immer ziemlich wählerisch "iihh die mag ich nicht...."
Also, wer ein paar leckere Rezepte hat mit "Garantie auf guten Geschmack", immer her damit

Ich schreib dir mal das Rezept auf, nach dem meine Mutter mit uns früher schon Plätzchen gebacken hat und mit dem ich auch alle Kids in der Schule begeistern konnte:

500 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
2 Eier
200 g Zucker
250 g Butter

Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen (am Anfang kann man gut ein Handrührgerät mit Knethaken benutzen, zum Schluss mit den Händen weiterkneten). 30 bis 40 min im Kühlschrank ruhen lassen.
Auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei 175 - 200° ca. 8 - 12 Minuten backen.

Das Gute an dem Teig ist: Der ist äußerst variabel. Wir haben früher jeder immer einen Klumpen bekommen und durften eigenes Aroma reinkneten, z.B. abgeriebene Zitronenschale oder Bittermandelaroma. Wenn die Plätzchen fertig sind, abkühlen lassen und mit Zuckerguss, Schokolade, Streuseln etc. verzieren.
Bis jetzt ist mir noch kein Kind begegnet, das diese Plätzchen nicht mochte!
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Ich sprach nachts: Es werde Licht!
Aber heller wurd' es nicht.
Ich sprach: Wasser werde Wein!
Doch das Wasser ließ das sein.
Ich sprach: Lahmer, Du kannst gehen!
Doch er blieb auf Krücken stehen.

Da ward auch dem Dümmsten klar,
daß ich nicht der Heiland war. (Robert Gernhardt)

Ich habe das beste Plätzchenrezept der Welt (leider grad zu Hause).

Hauchdünne Kekse mit Puderzucker (bei groben Zucker werden auch die Plätzchen grob!), ohne Verzierung, pure Plätzchen.


Das ist von meiner Oma, sie war früher Konditorin... ich suche es später mal raus
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Ich hab auch wunderbare Rezepte... muss ich mal raussuchen!
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Je öfter eine Dummheit wiederholt wird, desto mehr bekommt sie den Anschein der Klugheit. (François Marie Voltaire)

In Antwort auf:

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Bis jetzt ist mir noch kein Kind begegnet, das diese Plätzchen nicht mochte

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Chrissi: Schick sie mir vorbei, dann werde ich doch mal sehen, ob die dann noch sagt, dass sie die Plätzchen nicht mag! *Ärmel hochkrempelt*
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Ich sprach nachts: Es werde Licht!
Aber heller wurd' es nicht.
Ich sprach: Wasser werde Wein!
Doch das Wasser ließ das sein.
Ich sprach: Lahmer, Du kannst gehen!
Doch er blieb auf Krücken stehen.

Da ward auch dem Dümmsten klar,
daß ich nicht der Heiland war. (Robert Gernhardt)

nach einer Stunde würdest du sie freiwillig wieder zurück schicken!!!
Denn von den 60 Min gibt es vielleicht 5 Min auf die ganze Std verteilt, wo sie nicht den Mund hält
Aber das Plätzchen backen hat ihr Spaß gemacht

Mein Männe kam gestern und Töchterchen hat ganz stolz die Kekse gezeigt. Er war ja nicht mehr da als wir die gebacken haben. Papa sagt "schmecken die denn?" Sie "jaaa"
Und was passiert? Sie isst sie!!!!!!!!! Ich war platt!!! Sie hat doch tatsächlich die Kekse gegessen und meinte, die würden ja wirklich gut schmecken!
Da kann man mal sehen was der Papa für einen Einfluß haben kann....

Extra für wendelin :

ZITRUSSTERNE


Zutaten:
200g Weizenmehl
1 Msp. Backpulver
60g Puderzucker
1 P. Vanillezucker
abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen
1 Pr. Salz
1 Ei
100g Butter

Außerdem:
1 Eigelb, 1 EL Milch
50g Hagelzucker (für den 'Guss')
Mehl für die Arbeitsfläche



Zubereitung:
Das Mehl mit dem Backpulver in eine Rührschüssel sieben (kurze Anmerkung: ich siebe es nie! ). Gesiebten Puderzucker und die restlichen Zutaten hinzufügen, die Butter vorher in Stücke schneiden.
Die Zutaten mit dem Knethaken gut durcharbeiten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche (Achtung, nicht zu viel Mehl, Teig recht trocken) zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 1 Std kaltstellen.
Danach Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Ofen auf 180° vorheizen.
Das Eigelb mit der Milch verrühren (und hier hab ich noch ein kleines Schlückchen Zitronensaft dazugemischt - sehr lecker) und die Sterne damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen.
Auf der mittleren Schiene etwa 8 Minuten backen.
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Je öfter eine Dummheit wiederholt wird, desto mehr bekommt sie den Anschein der Klugheit. (François Marie Voltaire)

Man hetzt mich doch nicht so, mittlerweile müsstet ihr doch wissen das ich alles mache, nur manchmal etwas später.


So, hier nun das Geheimrezept von meiner Konditor-Oma:

300g Mehl
200 g Butter
100g Puderzucker (auf keine Fall Kristallzucker!)
1 Ei
etwas Zitronensaft
1 Vanillezucker


Mürbeteig machen, mit der Hand kneten und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Dann ganz dünn ausrollen (wichtig! Fette Kekse sind out), ausstechen, und im Ofen backen.


Sehr einfach, aber sooo lecker!


Ich mag keinen Guss, deswegen lasse ich den Schnickschnack immer weg, aber die lassen sich auch sehr gut verzieren. Aber pur schmecken sie mir am besten.


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