Hofi

Ich hab das für drei Personen gemacht, da ich keine größere Auflaufform (bzw keine die größer und hoch genug ist) hatte und dani immer mittags noch was isst oder mal spontan besuch kommt!
Hab allerdings 2 ganze eier genommen (statt der angegebenen 1 6/8 oder was da stand)! aber nur ne halbe Gemüsezwiebel..

Ach so, den Kerbel hab ich auch weggelassen! Aber ansonsten hab ich tatsache Kräuter gehackt gestern und hab noch ein Töpfchen Schnittlauch auf der Fensterbank, ich hoffe der ist so hart im nehmen wie das Basilikum, sonst sehe ich für den schwarz (bzw braun ) den rest Kräuter hab ich eingefroren!

So hier nun der Fischstäbchenauflauf, hab ich gestern getstet!!

Man braucht

12-15 Fischstäbchen
1 Päckchen Bresso
1,5 Flaschen (á 250ml) Rama Cremfine zum kochen
1 Glas pilze (champis)
1 kleine zwiebel
100-150 ml weißwein
eine Tüte Gratinkäse
salz, pfeffer, ganz bisschen Zitrone, dill
bisschen öl

und halt ne Beilage, gestern gab es Röstis, Reis geht aber auch

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne mit dem Öl anschwitzen
Pilze später dazu und bisschen salz und pfeffer drauf und anbraten
mit dem Wein ablöschen und noch 5-10 min bei wenig Hitze durchziehen lassen

in der Zeit Rama (man kann auch normale Sahne nehmen) in nem Topf warm machen, Bresso einrühren und heiß werden lassen!
Dann abschmecken mit Salz, Pfeffer, nen Minispritzer Zitrone (wie man halt mag) und ein bisschen Dill!
Dann die Pilze aus der Pfanne dazu geben und auf kleine Stufe einfach bisschen durchziehen lassen, zwischendurch mal umrühren!

Fischstäbchen normal goldbraun braten (man kann auch mal versuchen, ob man die gefroren in die Auflaufform tut, bin ich mir aber nicht sicher wie gut oder schlecht das funktioniert)

Wenn das alles fertig ist, kommen die Fischstäbchen in ne Auflaufform (ich hab gestern so eine aus Metall genommen, kann man bisschen einfetten) legen (ich hab die einmal in der Mitte durchgeschnitten, damit die sich besser verteilen, die Form war was groß) und die Sahne mit den Pilzen usw. drübergießen und verteilen! Gratinkäse drüber und ab in den vorgeheizten Backofen (180-200° bei ober-unterhitze hatte ich gestern, weil Umluft gerade außer Betrieb ist, darum auch Röstis aus der Pfanne, sonst könnten die ja einfach mit da rein ) bis der Käse schön goldbraun ist (15-20 Min ca)

War wirklich lecker! Hät ich gar nicht gedacht, weil die Soße beim Abschmecken irgendwie bitter war! Denke mal das lag am Wein oder so?!

In Antwort auf:

---

Oder ich lade mich bei Pundsi und Dani ein mit diesem Essenswunsch.

---

Ach, jetzt doch?

Jedesmal wenn du sagst, dass du im Siegerland bist lade ich dich ein -> immer erfolglos aber wenn ich jetzt weiß, dass ich statt mit Kaffee und Rudi / Chacha besuch mit essen ködern muss...