ich dachte vielleicht kann man hier mal leckeres Sammeln was man abends kochen kann - ohne Kohlyhydrahte.

Mir fällt da nämlich auch nicht soviel ein.


Putenfleisch angebraten mit sehr wenig Öl und dazu Pfannengemüse (frisch) Paprika, Zucchini, Tomaten,Möhren gedünstet darüber frische Kräuter

oh ja das hört sich gut an - danke futzi! Ich hab das gleiche wie dani - kh gehör(t)en immer dazu - kartoffeln, nudeln, Reis...

Ich habe das eine zeitlang ja auch mal durchgehalten... Ein paar Sachen, die mir noch so einfallen:

gebackener Feta mit Ofengemüse:

Den Backofen auf ca. 200° vorheizen.

Einen kompletten Feta pro Person (ggf. reicht sogar ein halber) auf ein Stück Alufolie legen, dick mit Ajvar (Paprikapaste) bestreichen, Folie gut verschließen (auslaufsicher). In ein 2. Alufoliepäckchen versch. Gemüse nach Belieben (ich nehme immer Paprika, Cocktailtomate, Zucchini, Champignons, Zwiebel) füllen. Etwas Olivenöl darüber träufeln, einen kleinen Zweig Rosmarin dazu legen, auch dieses Paket gut schließen.

Erst das Gemüse in den Ofen, 5 Minuten später den Feta daneben, nach 10 Minuten beides rausholen und genießen.

Total lecker, geht echt schnell und ist KH-frei :)


Hähnchenbrust Hawaii

Hähnchenbrust in Brühe weitestgehend gar kochen, in einer Auflaufform nebeneinander verteilen, mit Ananasscheiben belegen, Käse drüber, ab in den Ofen. Im Ofen überbacken, fertig. Total lecker, auch ohne Beilage :)


Gemüse und Hähnchen aus dem Wok

Im Wok Hähnchenbrust in wenig Öl (Sesamöl ist da sehr gut geeignet) anbraten. Verschiedene Gemüsesorten kleingeschnitten dazu (ich nehme meist Paprika, Sprossen, Pilze, Zuckerschoten - Achtung, die kocht man besser kurz vor). Kurz mit braten, dann mit Sojasauce oder Sweet-Chilisauce ablöschen, Cashewkerne dazu geben, eine Weile ziehen lassen, fertig.



Dann gibt es noch bei Aldi Süd so Minutensteaks vom Rind, die sind auch super. 30 Sekunden pro Seite anbraten, fertig. Dazu einen Salat mit Feta oder Mozarella (oder auch ohne, wobei viel Eiweiß abends ok ist). Die mache ich auch sehr gern, weil es eben schnell geht und trotzdem gesund und lecker ist.

Erlaubt ist auch (frisch zubereitetes) Gyros mit Tzatziki und Krautsalat, so lange die Pommes weg bleiben :)

Du findest unter Low Carb oder No Carb aber auch viel bei Chefkoch, ist ganz häufig auch was mit Fisch, den esse ich allerdings nicht, deshalb scheiden die meisten Rezepte für mich aus.

Ist es auch, das mag sogar mein Mann und der ist eigentlich ein totaler Fleischfresser :) Ich vergaß noch: Das Gemüse muss man, wenn man es dann auch dem Teller hat, ggf. noch salzen und pfeffern (ich nehme immer nur etwas Salz).

Toast Hawai ohne Toast
Tomate Mozarella
Thunfischsalat (ohne Mayo *fg*)
Grüner Salat mit Garnelen

Ich nehm gern mozarella, wo ich früher Brot oder Baguette hatte.
Z.b. Zu eingelegten zuchini, auberginen, chilischoten, zwiebeln etc

Im Sommer wird es wieder einfach, jeden abend fleisch/grillkäse auf den grill und ein pott salat dazu...