Käsesahne
(ich kaufe den Tortenboden, gibt es z.B. auch in hell und "dreilagig")

Für die Füllung:

6 Blätter Gelatine
175 g Zucker
3 Eigelb
250 ml Milch
3 ½ Becher Sahne
350 g Quark
Puderzucker

Gelatine in kaltem Wasser einweichen
Zucker, Eigelb und Milch im Topf verrühren und erhitzen - nicht kochen!
Gelatine gut ausdrücken, in die heiße Ei-Zucker-Milch geben und gut verrühren
kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt - kann schon mal ne dreiviertelstunde dauern...
3,5 Becher Sahne steif schlagen, Magerquark zugeben und verrühren
Ei-Zucker-Milch-Masse zugeben und gut verrühren
Um den unteren Tortenboden nen Ring (von der Springform) legen und die Masse drauf
Bei "mehrschichtigen" eben so weiter und oben drauf nen "deckel", den dann vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben
Oder eben nur Käsesahne auf den Tortenboden und zum Verzieren paar Mandarinenstückchen o.ä.

Variation: Erdbeeren, Mandarinen o.ä. hinzufügen ;-)

Den hier mache ich gerne (geht auch mit anderen Kompottsorten)

Apfelstreusel für Faule

2 Eier
120 g Zucker
125 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Mehl
2 knappe Teelöffel Backpulver
100 ml H-Sahne

Eier und Zucker schaumig verrühren, dann Butter hinzufügen, anschließend den Rest unterrühren und auf einem gefetteten Blech verteilen.

Den Teig 15 Minuten vorbacken (Umluft, vorgeheizt, 175° C).

4-5 kleine Gläser Apfelkompott mit Stückchen auf dem Teig verteilen, anschließend Streusel drüber streuen.

Zubereitung Streusel:

400 g Mehl
2 Handvoll Zucker
1 Päckchen weiche Butter (mit Messer in Streifen schneiden)
1 x Vanillezucker, etwas Zimt

Mit der Hand zu Streuseln kneten, ich gehe aber oft erst kurz mit den Knethaken vom Mixer durch, dann geht es schneller (und einfacher) :)

Für 60 Minuten wieder in den Backofen auf mittlerer Schiene bei 175°C.

Rote-Grütze-Kuchen

Für den Boden:

200 g Haselnüsse
150 g Zucker
4 Eier
1 TL Backpulver

Zutaten mischen, Springform einfetten, Masse einfüllen und in den kalten Backofen stellen, bei 160°C Heißluft ca. 30 Min backen
Herausnehmen und abkühlen (also richtig kalt werden) lassen, anschließend auf eine Kuchenplatte geben.

Für die Mischung:

1 Becher Schmand
2 Becher Sahne
1 Becher Créme fraîche
7 EL Gelierzucker
1 Becher rote Grütze

2 Becher Sahne schlagen, Schmand, Créme fraîche und Gelierzucker gut unterheben (sonst fällt die Sahne zusammen )
Tupperring um den Kuchenboden legen (geht auch der Ring der Springform) und Mischung auftragen
12 - 24 Stunden kalt stellen - je länger, desto fester wird die Mischung

Rote Grütze kurz vor dem Servieren auf den Kuchen streichen.

Sehr lecker und seeeeeehr gehaltvoll.

malanmerkenwollte, Die Butterkuchenvariante klappt auch mit Kokos statt Mandeln

Schokostreuselkuchen mit Quarkfüllung

Teig:
125g Zucker
125g Butter
25g Kakaopulver
1 Ei
1/2 Packung Backpulver
250g Mehlt

Belag:
125g Butter
125g Zucker
3 Eigelb
3 Eiweiß
1 EL Zitronensaft
500g Quark Magerstufe
15g Vanillepuddingpulver
1 Pck Vanillezucker

Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen. 2/3 der gesamten Menge auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ca. 28cm) ausrollen, den Rest davon für die Streusel zurücklegen.

Für den Belag die Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren. Dann Puddingpulver, Vanillezucker, Quark und Zitronensaft unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse auf dem Teig verteilen.

Den restlichen beiseite gelegten Streuselteig über den Quark bröseln

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 50min backen.

Gelingt eigtl. immer und kam bislang sehr gut an

Der Becherkuchen von Just ist großartig. Den backe ich auch immer wenns im Büro Kuchen geben soll.

Nein ich meine den Butterkuchen von Just. Da hat sie doch ein Foto von eingestellt. Ich nehma aber immer min. doppelt Mandeln.