Hallo,

ich oute mich mal als Stadtkind *g*

Im Rahmen vom Projekt gesundes Leben hab ich den Vorsatz, mal etwas mehr auszuprobieren.

Zuccini,Paprika,Tomaten,Gurke..ok. ich muss aber zugeben, dass ich viele Sachen nicht kenne bzw. nur mal irgendwo im Restaurant gegessen hab.

Tips für Sonstiges? Pastinaken, Süßkartoffel, Topinambur?Mangold?Steckrübe?
ich hätte nur keine Idee wie man was isst (Mangold wohl wie Spinat).. Google hilft sicher,aber ev. hat ja einer das ein oder andere im Kopf und hat einen Geheimtip?

Ich hab ein Rezept für nen super leckeren Mangoldauflauf ist etwas aufwändiger, aber machbar. Geht allerdings auch mit Spinat, der schmeckt in der Tat sehr ähnlich.

Mangold schmeckt lecker, seeeeeeehr lecker auch als Cremesüppchen, mmh! Manche mögen das ja als Spinatersatz, ich denke aber fast, wenn man keinen Spinat mag, mag man auch Mangold nicht *g*.

Süßkartoffeln kann man wie Kartoffeln verwenden, allerdings geschmacklich "gewöhnungsbedürftig" (fand ich). Hatten mal Süß-Bratkartoffeln und die schmeckten mir am Anfang sehr lecker, aber dann war es mir irgendwie schnell zu viel. Ich hatte irgendwie Probleme damit, kartoffelig in süß zu essen *g*.
Steckrüben kann man auch wie Kartoffeln braten, oder als "Ofenpommes" oder so machen, schmecken lecker, haben bisschen mehr Eigengeschmack als Kartoffeln.

Pastinaken ist das neue Baby-Trendgemüse, weil es keine Möhrenflecken auf Klamotten hinterlässt. Absolut farb-, geruchs- und geschmacklos!
Meine Nichte wusste schon mit 8 Monaten, warum sie lieber mit der Hand auf den Löffel gehauen hat, anstatt den in den Mund zu nehmen.

Ansonsten find ich deine Idee gar nicht dumm, mal neues Gemüse auszuprobieren. Ich mache das auch, denn ich geh ja samstags immer auf dem Markt einkaufen und gucke gezielt nach Gemüse der Saison. Das ist erstens deutlich günstiger als das ganze importierte und zweitens findet man dazu (auch zu unbekannteren einheimischen Sorten wie Steckrüben etc.) im Internet auch immer jede Menge Rezepte, von "Oma" aber auch mal vom Sternekoch.

Aus Steckrüben kann man eine super Lasagne machen (EW Essen für Abends zB)
Rübe in scheibe schneiden, kurz in Brühe kochen.
Dann anstatt lasagneplatten die Scheiben nehmen, sonst normal schichten (für Diätler evtl ohne Bechamel)

TIP, weicht man Reibekäse in Milch ein quillt der etwas und man braucht nicht so viel

Ok :-) bin nachher eh auf dem Markt *g*

Topinambur kenn ich aus Brasilien, das war so wie Kartoffelpuffer ..fand ich so lecker,aber an den Eigengeschmack kann ich mich irgendwie nicht entsinnen *g*

Just, wo geht das *hibbel*

ich war eben auf dem markt..diese kisten, da muss ich mich mal einlesen danke!

Mangold ist das Lieblingsgemüse meines Mannes...
Am Liebsten mag er es so, dass man alles relativ fein schneidet (auch die Stiele), dann alles ein paar Minuten in Brühe kocht, dann abgiesst und in eine Form schichtet. Obendrüber gibt man dicke Scheiben richtig guten Raclettekäse (OK, daran könnte das bei euch eventuell scheitern, wie ich von Bianca weiss) und lässt den Käse dann in der Mikrowelle schmelzen.

Es scheitert daran, dass Raclettekäse nicht in den Diätplan passt *gg* aber danke!