Ich will Euch mein Rezept, was ich evtl. für den Adventskalender herausgesucht hatte, nicht vorenthalten:

Norwegischer Weihnachtskuchen

Zutaten:
200 gr. Magerine
200 gr. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
Prise Salz
400 gr. Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/2 EL Rum
Prise Muskatnuss
Bittermandelaroma
Zitronenaroma
etwas Milch
75 gr. Mandelblatter

Zum Läutern:
100 ml Wasser
100 gr. Zucker
5 EL Likör
Zimt
Anis

Zubereitung:
Magerine mit dem Zucher und dem Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren, Salz hinzugeben. Mehl mit dem Backpulver mischen, in kleinen Portionen unter die Masse rühren. Rum, Muskatnuss, Aromen und Milch hinzufügen. Zum Schluss die Mandeln unterheben.
Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen.

Im Vorgeheizten Backoffen bei 170-175°C ca. 50 min backen.

Nach dem Backen Kuchen erkalten lassen und aus der Form stürzen.
Wasser und Zucker erwärmen bis sich der Zucker gelöst hat, danach Zimt Anis und den Likor hinzugeben, den Kuchen damit tränken. Der Kuchen schmeckt umso besser je länger er ziehen kann.


Gutes Gelingen und Guten Appetit!

Liebe Grüße vom hoffloh
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Natten var stor och stum. Nu hör, det svingar,
i alla tysta rum, sus som av vingar.
Se på vår tröskel står vitkläd, med ljus i hår,
Sankta Lucia, Sankta Lucia.

schwed. Weihnachtslied