oh.. ich kenne so viele, das macht echt mühe, die aufzuschreiben ;-))

etwas, was ich gerne esse und was relativ wenig aufwand hat und immer allen schmeckt:
Kartoffelcurry:
kartoffeln schälen und würfeln
in 1 gehackten Zwiebel in einem großen topf anbraten
ca 300 ml gemüsebrühe dazu
currypaste, knoblauch, chili, salz hinzufügen, ordentlich scharf würzen
dann noch 4 kleingewürfelte Tomaten hinzu geben

köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind, dann noch erbsen, Blumenkohl, Mais, was man halt so da hat (ideal für Gemüseresteverwertung) hinzufügen, ich nehme das immer TK,damit ich nicht vorkochen muss

dazu schmeckt reis oder Fladenbrot

Tomaten Mozzarella Pasta

da geht ganz schnell und gelingt immer gut:
Zwiebeln und knofi anbraten, mit Balsamico essig ablöschen und dann tomatenstückchen (ich nehme meist dosentomaten, die sind einfach aromatischer) hinzufügen, aufköcheln, mit Basilicum und salz würzen, aufköcheln lassen und dann zum schluss gewürfelten Mozzarella drunter geben.

Grundrezept Gemüse Curry Wok:

Wok geeignetes Gemüse anbraten, dann 1 Dose Kokosmilch dazu ein bisschen Gemüsebrühe dazu geben und dann ordentlich Curry Paste und Cili ran und aufkochen, mit einem Sprtzer soja soße abschmecken, das kann man wirklich zu allen Gemüsesorten verwenden

hätte noch verschiedene Rezepte für aufläufe und pasta usw. mal schauen, wann ich die mal poste

Spontan fällt mir ein:

Lauch, Nudelaufflauf mit Sesam:

Zutatet:

Je nach Portionen/ Mitesser 1 Stange Lauch.
Tagliatelle
Creme Fraich
1 Glas Weiswein
instant Brühe
Mozarella/ Emmentaler

Lauch in halbe Ringe schneiden und Anbraten. Mit Wein ablöschen und mit Salz, Pfeffer und etwas Brühe abschmecken. Leicht einköcheln lassen.
angekochte Nudeld sowie 1-2 Tl Sesam darunter heben und mit Käse bestreuen bzw. belegen.
Bei 200° ca 15 min damit überbacken, fertig.






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Der Weg ist das Ziel!

ich nehme imme rnur gelbe Curry Paste.
mit der roten wird das häufig zu scharf und ich mag den geschmack nicht.
letztlich kann man das aber so machen, wie es einem am besten schmeckt