Feta gewürfelt und kurz in der Pfanne schwenken.
Dazu mag ich am liebsten ein süßeres Dressing wie zB Senf, Preiselbeeren, Salz, Pfeffer, Essig, Öl und mit dem Pürrierstab mischen

Schinkenstreifen anbraten und mit zum Schluss etwas Semmelbrösel drüber. Macht das ganze schön knackig
Mein Favorit: Senf Kräuter Dressing

Asiatische Hähnchenstreifen. Dafür leg ich das Hähnchen in einer Asia Würzmischung (ich hab dafür eine tolle vom Lidl) und Sesamöl ein, dann scharf anbraten.
Den Salat mach ich dann mit Wallnussöl und Soja Soße an.

Toppings gerne in allen Varianten wie zB.
Croutons mit Parmesan -> Toasbrot würfeln und in der Pfanne anrösten und zum schluss frischen Parmesan drüber
warme Tomaten, mit Knobi und Zwiebeln
geräucherte lauwarme (schieb ich kurz in die Mirko) Forelle
Räucherlachs
gebratene Pilze mit Knobi

Salate nehm ich meist Saison Salate. zZ viel Feldsalat und Endivien.

Genau, wahlweise Feta, Putenstreifen, Spiegelei drüber, Frühlingszwiebeln, selbstgemachte Croutons, gebratene Champignons (geht ja auch ohne Öl)... Esse auch gerne Tomatensalat mit viel Zwiebeln + Feta + (wenig)Olivenöl. Dressing mag ich gerne das Joghurt-Light aus dem Aldi Oder guten Balsamico Essig.

Auch wenn das mitunter etwas fettiger ist als ein ganz karger Salat sind es dennoch gute Fette.


Knoblauch gebe ich beim Kochen immer als ganze (einzelne) Zehe dazu, dann wird der Geschmack nicht so intensiv und man kann das Teil wieder rausnehmen.

hmmm...beantrage einen test mit der asia-mischung sojasauce..das klingt ja toll

Senfdressing:
Salz, Pfeffer, priese Zucker, 1 Tl Senf etwas Wasser, Essig, Öl und frische (oder Tiku) Petersilie
Ich persönlich mag es gerne etwas säuerlicher bei zB herzhafteren toppings wie eben den gebratenen Schinken

Mein Lieblingsdressing: Wasser im Wasserkocher kochen, 1 gehäuften Teelöffel Gemüsebrühe in ein Glas, mit kochendem Wasser etwas aufgießen (nicht viel, variiert je nachdem wieviel Dressing du halt brauchst..), dann kommt Balsamico (am besten dunkler), eine Minniprise Zucker oder Honig, Olivenöl oder Kürbisöl (dann wirds würziger :) ), einen Teelöffel Senf und dann kräftig rühren oder mit dem Pürierstab durchmixen, nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, mixen, mmmmmmmmmmmmmmmmmmh.
Das ist so lecker! Aber man muss am anfang bisschen testen, wieviel man wovon nimmt :)