Das Reiterhippodrom
#1

Schwedischer Weihnachtspunsch

in Rezepte und Ernährung 01.12.2011 08:24
von Moritz • Goldenes Reitabzeichen | 13.367 Beiträge | 13510 Punkte

Für 6 Personen:

1 Vanilleschote
1 Zitrone, 1 Orange (die Schale wird benötigt und der Saft)
1 Flasche trockenen Rotwein
200 ml Rum
1 Zimtstange
3 Nelken
3 Körner Piment
3 Sternanis
50 g grob gehackte Mandeln
5 EL braunen Zucker
3 cm frischen Ingwer
3 Kardamomkapseln
eigentlich noch 50 g Rosinen, aber da ich die nicht mag, hab ich die weggelassen

Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden; Orange und Zitrone heiß abspülen
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen
zusammen mit Vanilleschote, Ingwerscheiben, Zimtstange, Nelken, Kardamom und Pimentkörnern in einen Topf
Sternanis, Mandeln, Orangen- und Zitronenschale und Saft sowie Zucker dazu und mit Rotwein aufgießen
30 Minuten köcheln lassen und durch ein Sieb gießen, den Rum untermischen und den Drink dann in hitzebeständige Gläser füllen

Voila... fertisch


"Nett" ... sitzt auf der Ersatzbank

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#2

RE: Schwedischer Weihnachtspunsch

in Rezepte und Ernährung 01.12.2011 11:11
von Anna • Goldenes Reitabzeichen | 13.626 Beiträge | 13626 Punkte

Danke dir Da komme ich auch mal zum kochen.


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#3

RE: Schwedischer Weihnachtspunsch

in Rezepte und Ernährung 26.12.2011 17:06
von Anna • Goldenes Reitabzeichen | 13.626 Beiträge | 13626 Punkte

An Weihnachten haben wir kaum Rumm in den Punsch gekippt - war mir etwas zu heikel.

Heute dann 100 ml und mir haben zwei kleine Gläser gereicht.

Aber ganz tolles Rezept, der Grundpunsch allein schmeckt schon richtig gut. Habe 50 Gramm Rumrosinen genommen, die siebt man nach dem kochen ja raus.


-----------------

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#4

RE: Schwedischer Weihnachtspunsch

in Rezepte und Ernährung 26.12.2011 17:23
von Moritz • Goldenes Reitabzeichen | 13.367 Beiträge | 13510 Punkte

*hicks*

Genau, wird ja alles durch'n Sieb gekippt! Also mehr als zwei Gläschen schaff ich auch nicht, aber das Zeug ist echt lecker !


"Nett" ... sitzt auf der Ersatzbank

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#5

RE: Schwedischer Weihnachtspunsch

in Rezepte und Ernährung 23.12.2012 18:14
von Anna • Goldenes Reitabzeichen | 13.626 Beiträge | 13626 Punkte

Ah, ich habe das Punsch-Rezept wieder gefunden.

Den koche ich morgen wieder, aber mit drei Flaschen Rotwein und einer Flasche Rum.


-----------------

Zitat
Alle sagten: "Das geht nicht." Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat es gemacht.

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#6

RE: Schwedischer Weihnachtspunsch

in Rezepte und Ernährung 23.12.2012 18:30
von 147inertiacreeps • Reitlehrer | 5.423 Beiträge | 5619 Punkte

Den hab ich auch gekocht und verschenkt :D


Zahme Vögel singen von Freiheit. Wilde Vögel fliegen.

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#7

RE: Schwedischer Weihnachtspunsch

in Rezepte und Ernährung 23.12.2012 19:35
von Moritz • Goldenes Reitabzeichen | 13.367 Beiträge | 13510 Punkte

Zitat von Anna im Beitrag #5
Ah, ich habe das Punsch-Rezept wieder gefunden.

Den koche ich morgen wieder, aber mit drei Flaschen Rotwein und einer Flasche Rum.




SO kann ich arbeiten ...ich hab den auch neulich wieder gemacht, hmmmm lecker!


"Nett" ... sitzt auf der Ersatzbank

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