da hier ja auch so viele Köche unterwegs sind..:
Ich mache ja Weihnachten immer das Essen und meist gibt es Pute. Da wir immer über 10Personen sind, ist der Vogel entsprechend groß und schwer, aber auch bei den Kleinen ist das Wenden im Bräter immer ein Akt.
Gibt es da irgendwelche Geheimtipps, ohne Finger verbrennen oder riesen Kraftaufwand mit 2 Helfern?
Evtl mache ich den Vogel dieses Jahr mal auf dem Blech, da müsste das ja etwas leichter gehen..

Danke schon für eure Hilfe!

Pack den Vogel doch in den Bratschlauch, dann musst du nicht wenden
Wird außerdem super saftig und gelingt einfach immer.

Man kann natürlich auch zwei kleinere rein packen, oder 2 einzeln verpackt und auf ein Blech...

Ja, wäre auch ne Möglichkeit, möchte den aber eigentlich schon gerne "so" machen . Ich habe da ein sehr leckeres und bewährtes Rezept. Hmpf, aber Danke trotzdem für den Tipp, behalte ich mal im Hinterkopf.

Gefüllte Ente wende ich beispielsweise so:

Bräter raus aus dem Ofen (ich verbrenn mich sonst irgendwo - hab da ein Talent dafür *seufz*), mit großem "Aufspießer" (so ein Zweizack, den ich auch später dafür hernehme, um das Vögelchen zu fixieren beim Tranchieren) in die Füllung stechen mit möglichst wenig "Entenbeteiligung" und mit der anderen Hand einen Holzwender nehmen. Mit den beiden Dingern schaff ich das eigentlich immer recht problemlos.

... nur ist eine Pute natürlich mindestens doppelt so groß - bei der würd ichs aber genauso machen.

Oder du umgehst das Problem und brätst den Vogel auf einem Rost mit Umluft, da kannst du dir das Wenden dann ganz schenken (ob das allerdings schmeckt, kann ich dir nicht sagen).

warum überhaupt wenden? *grübel* wenn Du den Vogel auf ein Gitter (darunter ein Blech) setzt sparst Dir den Kraftaufwand

Mina, genau die Größe ist das Problem, weil die eben schon ein paar Kilo hat.. Hmpf!

Futzi, Fleisch mache ich nicht bei Umluft und wenden muss ich die, weil ich sie im Fond brate und mit der Brust nach unten.
so habe ich Soße und saftiges Brustfleisch und die Soße ist wirklich super lecker.

Pundsi, schwer ist das nicht, nur aufwändig :).