So Ich ziehe ja aus. Ja, ich kann schon ein bißchen was kochen, nur jetzt ist es ja nur noch für eine Person dann.

Was habt ihr an Tipps fürs Kochen von kleineren Portionen? Gefrierfach ist vorhanden, aber nicht riesig. Zwei Fächer glaube ich, auf jeden Fall passt ein Pizzakarton quer rein. Und eine Mikrowelle.

Was nehmt ihr z.B. als Nudelmenge? Reismenge? Ich gestehe, ich esse ungern am zweiten Tag aufgewärmtes. Dann lieber eingefroren und aufgetaut. Was kann man gut für eine Person machen? Wieviel Soße macht man dann?

Bin für alles dankbar, was euch so einfällt.

Wenn ich für mich alleine koche nehme ich
bei Nudeln 200 bis 250 Gramm = 2 Teller
bei Reis 125 bis 150 Gramm, je nach Reis (ungeschälter macht satter)
und bei Soße 250 ml.

Für mich alleine, und das muss dann schnell gehen, koche ich zum Beispiel sehr gerne eine Reis-Zucchini-Pfanne (1 normale oder zwei kleine Zucchini, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, TK-Knoblauch, Creme Fraiche, Öl + Pfanne + Reis). Oder Buttergemüse (300 Gramm), Champignons (eine Schale), Kartoffelbrei (eine halbe Packung) mit Würstchen oder Rührei (3 Eier eine Tomate, 1 Zwiebel), Griesbrei (eine kleine Tasse) mit Apfelmus.

Da gibt es so einiges.

Danke Anna, genau in die Richtung habe ich mir das vorgestellt. Wenn du dann Soße aus Creme Fraiche, Brühe, was auch immer machst, würdest du 250ml Wasser reinkippen z.B. und den Rest dazu? Die Zucchini Pfanne klingt sehr lecker.

Dafür brate ich Zwiebeln in Öl (2 bis 3 EL) an, geviertelte Scheiben Zucchini rein und mit Deckel köcheln lassen, Tomaten eventuell schälen, schneiden, dazu geben, Deckel drauf, Gewürze rein, Knoblauch rein (ich nehme den TK-Knoblauch vom Aldi oder getrockneten von Goutess), Craime Freche rein (Menge nach Belieben), rühren, nochmal köcheln, Reis rein//oder auf den Teller, fertig. Mit der Flüssigkeit des Gemüses passt das eigentlich ganz gut, es ist nicht trocken, aber auch nicht zu flüssig. Weiswein könnte man vorher vielleicht noch rein kippen und verkochen lassen.

Andere Soße mache ich selten selbst bis auf Bechamel und mal eine richtige Tomatensoße, aber für alleine und mit einem Minigefrierfach voller Pizza lohnt sich das eigentlich nicht. Ich esse gerne die Fertigsoßen von Maggi (helle Soße, Tomatensoße).

Ich gucke immer bei Chefkoch und gebe "einfach" und "15 Minuten" ein.

Fisch geht zum Beispiel auch sehr schnell im Ofen, dazu Rosmarindrillinge (kleine Kartoffeln) und fertig.

Ja, die Maggisoßen mag ich auch sehr gerne. Wollte aber eigentlich etwas davon wegkommen. Meine Freundin kann das immer so gut, hier was rein, davon was rein, schmeckt super. *seufz* Wird schon werden.

nienni, du beschreibst das genau so wie ich es dann nicht nachmachen könnte "Mehlschwitze dran" oder so... für sowas brauch ich rezepte *g*

wenn ich mir allein was koche dann so "halbfertiges" meist.

Richtig, was ist Mehlschwitze?

Asiatisch mag ich gerne, habe ich aber nur eine Pfanne und keinen Wok. Ist kein Platz mehr, hab auch nur zwei Töpfe erstmal.

Pundsi, Nudeln kann ich schon kochen Jahrelange Übung.

Danke euch.

Ich habe Tortilla Wraps für mich entdeckt, allerdings gekaufte. Da Hack + Reis + Salat + Creme Fraiche rein und man ist satt.

Süße Pfannekuchen mag ich auch sehr gerne, nur alleine mache ich dir mir nie.


Soßen kochen muss man einfach üben, da bin ich auch noch nicht so bewandert, aber Mehlschwitze ist wirklich easy wenn man dabei bleibt, schön rührt und den Herd nicht zu heiß einstellt.

Kann man Wraps, also die Teigdinger, auch selber machen? Kenne die nur gekauft.

Caro, kann man schon, aber das ist echt schwer und viel Arbeit, weil das nicht so ein flüssiger Teig wie bei Pfannkuchen ist, den man schön dünn in der Pfanne zerlaufen lassen kann, sondern den muss man ausrollen.