Claudi, gute Stunde hat das geköchelt. War aber auch schon gut "abgehangen. Wir haben doch aktuell so tolles Fleisch aus unserer Kiste

Selja, das liest sich lecker. Magst das Rezept mal einstellen?

Mach ich!
Vom Rind und das war super zart und weich.

Lieschen, welches Tofu verwendest du denn für dein Geschnetzeltes und wie genau bereitest du es zu?
Ich finde Tofu nämlich echt schwierig und bis auf Mandel- Sesam- Tofu scharf angebraten auf Salat *lecker*, hat es bei mir nie so recht hingehauen.
Seitan und Lupine überzeugt mich gar nicht, die Seitangrillwürstchen waren gruselig *bäh*.

Bei uns gabs gestern Käsebrot

Käsebrot ist ein gutes Brot *sing*

Ich hatte Möhren/Brokkoli/Blumenkohl/Zucchini-Reispfanne, alles was noch da war zusammengemixt

Wir hatten gestern Lachs-Cordon Bleu und es war so lecker und einfach-also wir haben es hinbekommen und das heisst das schon was

Lachsfilet aufschneiden,aber nicht ganz, sodass man es noch aufklappen kann.
Dann eine Scheibe Gouda rein, dann Blattspinat (den haben wir vorher mit Schalotten in der Pfanne warm gemacht, war TK, und wer mag Knobi rein) und wieder eine Scheibe Gouda.
Zuklappen, dann in Mehl/Ei/Semmelbrösel wenden und 3 Min. je Seite braten.

Ich hatte Sorge dass das zerfällt, sah unpaniert etwas wackelig aus, aber ging total gut! Dann kommts zum Nachziehen 5 min. in den Backofen (100 Grad reichen) und fertig

Ich finde, es gibt ganz große Unterschiede bei Tofu. Viele Sorten schmecken mir auch nicht und sind sehr trocken. Gut finde ich den von Alnatura und dann nehme ich auch immer eine der gewürzten Alternativen, zB mit Kräutern.

Ansonsten kann ich auch Sojagranulat empfehlen, das verwende ich ebenfalls häufig.

Ach, und Zubereitung: Tofu scharf anbraten, Pilze hinzugeben, mit etwas Weißwein ablöschen und dann Cremefine bzw. Sahne angießen.

Oder alternativ Tomatenmark hinzugeben, mit etwas Brühe und Cremefine/Sahne ablöschen und mit Senf und Petersilie würzen. Das ist auch sehr lecker.

Danke :). Sojagranulat kenne ich natürlich, das esse ich auch gerne in allen möglichen Variationen.
Seit ich mir die Zusammensetzung von Cremefin angeschaut habe, nehme ich das übrigens nicht mehr. Koche generell nur noch mit pflanzlicher Sahne, da ich die normale nicht gut vertrage.

Hmm, jetzt hätte ich Lust das zu probieren

Was ist da schlimmes drin?

Huch, komisch. Habe mir das grade durchgelesen... Ich hätte schwören können, dass ich vor ca einem Jahr auf irgendeinem Cremefine- Produkt (muss nicht die zum Kochen sein) Gelatine gelesen hatte und ich das irgendwie "unpassend" fand. Aber beim spontanen Suchen eben habe ich nichts dergleichen gefunden, hm..
Also nehme ich das natürlich zurück .

ich persönlich mag den Beigeschmack von Cremefine nicht. Aber ich koche eh kaum bis gar nicht mit Sahne und wenn strecke ich mit Milch 1,5%. Wenn man weis wie flockt das auch nicht aus.
Ansonsten püriere ich einfach etwas Gemüse in die Soßen ein. Dann dicken die auch an. Kommt halt immer auf das Gericht an, klar

Heute Abend gibt es Huhn a´la Picatta - Beilage entscheide ich spontan. Je nach dem was heute in der Gemüsekiste geliefert wurde